Runder entrecote

Let op: 1 kg entrecote wordt geleverd als één geheel stuk, niet als losse porties 250 gram.

De herkomst van entrecote is terug te voeren op de Franse keuken, waar het vlees traditioneel geserveerd wordt met het bot er nog aan. De entrecote zit in de lende van het rund en loopt tot halverwege de rug tot deze overgaat in de rib eye.

De Simmentaler is een ras welke leeft in de Duitse en Oostenrijkse Alpen. Deze dieren kunnen vrij grazen in de alpen weides en hebben veel loopvrijheid. Het vlees heeft een lichte vetmarmering maar een zeer goede smaak en sappige structuur.

Ingrediënten

100% rundvlees