Jaume Serra Cava brut

Voor de productie van deze wijnen worden vaak lokale druiven gebruikt, omdat deze de zuren bevatten die nodig zijn voor mousserende wijnen. Bijvoorbeeld, macabeo, parellada en xarel.lo zijn veelgebruikte druiven in de productie van Cava. Na de tweede gisting op fles, blijft de wijn minstens 12 maanden rijpen in de kelders, bij een temperatuur van 16 graden. Pas dan is hij klaar om uit de kelder gehaald te worden. Na het toevoegen van een kleine hoeveelheid suiker is deze Brut klaar om van genoten te worden, als een verfijnde en sprankelende wijn.

Karakteristieken

Deze cava heeft een bleekgele kleur en een stevige mousse, waarbij de belletjes heel fijn zijn. De wijn heeft een aangenaam en fris aroma. De smaak is rond en zacht, levendig en heeft goede zuren. Er zijn tonen van wit fruit te herkennen, zoals citrus en appel. Al met al is dit een heerlijk verfrissende mousserende wijn met een mooie smaak.

Wijn & Spijs